Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

Sömelek Köfte Tarifi İçin malzemeler

• 1,5 çay bardağı ince bulgur
• ½ çay bardağı irmik
• 125 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• ½ su bardağı haşlanmış nohut
• 500 ml et suyu
• 250 ml su
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça (soğan için)
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kimyon

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane, pul biber

Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

• İnce bulgur ve irmik bir kaba alınarak sıcak su ile ıslatılır. Yumuşayana kadar bekletilir.
• Yumuşayan irmik ve bulgur yoğurulur.
• Kıyma, tuz, kimyon, karabiber, domates ve biber salçası eklenerek homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur.
• Parmak şeklinde parçalar alınarak şekil verilir.
• Bir tencerede soğan ve salça kavrulur.
• Üzerine et suyu, su ve köfteler eklenir.
• Piştikten sonra sarımsak, haşlanmış nohut eklenerek kaynatılır.
• Tereyağında nane ve pul biber kızdırılarak üzerine dökülür, servis edilir. Afiyet olsun.