enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
45,0697
EURO
52,9176
ALTIN
6.640,13
BIST
14.329,34
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Çok Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Çok Bulutlu
Perşembe Çok Bulutlu
16°C
Cuma Hafif Yağmurlu
11°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
14°C
Pazar Hafif Yağmurlu
14°C

SÜRYANİ İÇLİ KÖFTESİ (KİTEL RAHA) Nasıl Yapılır?

Süryani içli köftesi (KİTEL RAHA) tarifi için malzemeler 300 g kıyma (Orta yağlı)3 adet orta boy soğan (İnce kıyılmış)2 çorba kaşığı sıvı …

SÜRYANİ İÇLİ KÖFTESİ (KİTEL RAHA) Nasıl Yapılır?
Et Yemekleri Yemek Tarifleri
17.03.2022
51
A+
A-
Süryani içli köftesi (KİTEL RAHA) tarifi için malzemeler
  • 300 g kıyma (Orta yağlı)
  • 3 adet orta boy soğan (İnce kıyılmış)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, pul biber
  • Tuz
  • 100 g çekilmiş ceviz içi
    Hamuru için:
  • 200 g yağsız dana kıyma
  • 200 g ince bulgur
  • 200 g yarma bulgur
  • 200 g irmik
  • Tuz
    Üzeri için:
  • Süzme yoğurt
  • 50 g tereyağı
  • Toz biber
Süryani içli köftesi (KİTEL RAHA) Nasıl Yapılır
  • İç malzemesi için soğanları sıvı yağ ile birlikte karamelize olana dek kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. En son kıyılmış maydanozu, tuzu, çekilmiş ceviz içini ve baharatı ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
  • Hamuru için bulgurları, irmiği ve tuzu harmanlayıp yoğurma kabına alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip kapağını kapatın. Şişmesi için 15 dakika bekletin.
  • Kıymayı ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edince hamurdan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ıslatıp hamuru avucunuzun içinde yuvarlayın ve ortasını hafifçe çukurlaştırarak baş ve işaret parmaklarınız arasında döndürüp kenarlarını inceltin. İçindeki boşluğa kıymalı iç malzemesinden yerleştirin. İstediğiniz şekilde kapatın.
  • Geniş bir tencereye 8 bardak suyu ilave edin. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyin. Köfte hamurlarını kaynar suyun içine atıp haşlayın.
  • Köfteler suyun yüzüne çıkınca haşlanmış demektir. Köfteleri kevgirle geniş bir servis tabağına alın.
  • İsteğe göre üzerini süzme yoğurt ve tereyağında kavrulmuş toz biber dökerek servis edebilirsiniz.
ETİKETLER:
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.