Tandoori Tavuk Tikka Nasıl Yapılır?

Tandoori Tavuk Tikka Tarifi İçin malzemeler

Baharatlı sos için:

• 10 gram taze kişniş
• 10 gram garam masala
• 200 gram süzme yoğurt

Marinasyon karışımı için:

• 1 diş taze sarımsak
• 200 gr. tavuk but
• 5 gram taze zencefil
• 5 gram kırmızı toz biber

Salatası için:

• 2-3 yaprak Çin marulu (veya klasik marul)
• 1 adet salatalık
• 1 çay kaşığı balsamik sirke
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Tandoori Tavuk Tikka Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk butların deri kısımlarını çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Taze zencefilin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Bir kasenin içerisinde zencefil, sarımsak ve toz biberi karıştırın.
• Tavuk butlarını bu karışıma bulayarak 1 saat bekletin.
• Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve içerisine garam masala ile taze kişniş katarak karıştırın.
• Baharatla marine ettiğiniz tavuk etini süzme yoğurt karışımına batırarak demir şişlere geçirin.
• Önceden ısıtılmış tandoori fırında ortalama 18-20 dakika pişirin.
• Salata için; Marul ve salatalıkları bol suyla yıkadıktan sonra kabuklarını jülyen doğrayın.
• Üzerine limon suyu, balsamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi ekleyerek karıştırın.
• Servis tabağına önce naan ekmeğini yerleştirin. Üzerine pişen tavuk etlerini koyun ve salata ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Tandoori Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tandoori adı verilen fırın evlerde olmadığı için, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavuk etlerini yerleştirebilir ve fırında pişirebilirsiniz.
• Fırın türüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin.
• Naan ekmeğini kendiniz hazırlayabilir veya ev yapımı lavaş kullanabilirsiniz.