Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Elmalı harç için:

• 3 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hamuru için:

• 200 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

• Pudra şekeri
• İsteğe bağlı ekstra tarçın

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. Fındık, kurabiyeye daha yoğun kavruk aroma kazandırır.
• Elmalı harcın içerisine kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm tatlıya hafif yumuşak doku ve ekstra tat verir.
• Tarçın miktarını artırarak daha yoğun baharat aroması elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak az miktarda muskat da kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker, elmalı harca hafif karamelize tat kazandırır.
• Hamurun içerisine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Böylece daha belirgin aroma elde edilir.
• Daha kıtır kurabiye dokusu için içerisine iri çekilmiş ceviz parçaları ekleyebilirsiniz.
• Üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirerek farklı sunum hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolata elma ve tarçın aromasıyla uyum sağlar.
• İç harca ince doğranmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Böylece daha meyvemsi aroma elde edebilirsiniz.
• Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra üzerlerine hafif tarçınlı toz şeker serpebilirsiniz.

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaları rendeleyip tavaya alın. Üzerine tereyağı ve toz şekeri ekleyerek orta ateşte karıştırmaya başlayın. Elmalar suyunu çekmeye başladığında tarçın ve cevizi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritip ılındıktan sonra geniş karıştırma kabına alın. Yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve karbonatı ilave edin.
• Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı hamur hazırlayın. Hazırladığınız elmalı harcı hamurun içerisine ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Hafif bastırarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif renk alana kadar kontrollü şekilde pişirin. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
• Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.