Tavuk Kievski Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Kievski Tarifi için Malzemeler

• 4 adet tavuk göğüs filetosu
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk kievski tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Göğsü Alternatifleri

• Hindi göğsü: Tavuk yerine daha hafif bir lezzet için tercih edilebilir.
• Tavuk but fileto: Daha sulu ve aromatik bir sonuç için kullanılabilir.

Tereyağı Alternatifleri

• Margarin: Tereyağı yerine kullanılabilir, sos yapışma özelliği benzer.
• Aromalı tereyağı (sarımsaklı, otlu): Hazır aromalı ürünler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
• Zeytinyağı veya sıvı yağ karışımı: Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif.

Ot ve Baharat Alternatifleri

• Maydanoz yerine: Dereotu, fesleğen veya taze kekik kullanılabilir.
• Sarımsak tozu yerine: Taze sarımsak veya sarımsak püresi kullanılabilir.
• İsteğe bağlı: Karabiber veya kırmızı toz biberle sosu hafif baharatlandırabilirsiniz.

Paneleme Alternatifleri

• Galeta unu yerine: Panko (Japon ekmek kırıntısı) ile daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
• Yumurta yerine: Süt ve un karışımı veya yoğurt ile paneleme yapılabilir.

Un Alternatifleri

• Tam buğday unu: Daha lifli ve sağlıklı bir alternatif.
• Glütensiz un karışımı: Glüten hassasiyeti olanlar için ideal.

Tavuk Kievski Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve doğranmış maydanozu karıştırın. Karışımdan 4 eşit parça yapın, streç filme sarıp buzlukta 15–20 dakika sertleşmeye bırakın.
• Tavuk göğüslerini dikey olarak ortadan yarın ama tamamen bölmeyin, cebi açın. İçine sertleşmiş tereyağı karışımını yerleştirin. Kenarları kapatın.
• Tavukları önce una bulayın.
• Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
• Son olarak galeta ununa bulayın.
• Orta ateşte sıvı yağı kızdırın, tavukları altın rengi olana kadar her tarafını 5–6 dakika kızartın.
• Tavukları sıcak olarak dilimleyin ve tereyağlı içi akarken servis edin. Yanına patates püresi veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.