Tavuklu Lazanya Sarma Nasıl Yapılır?

Tavuklu Lazanya Sarma için Malzemeler

• Lazanya (13-15 adet)
• 400 gr hindi kıyma (rondodan geçirilerek yapılabilir)
• 2 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2-3 su bardağı süt
• Karabiber

Domates sos için:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı su
• Kaşar peyniri

Tavuklu Lazanya Sarma Nasıl Yapılır?

• Kuru soğan rendelenir. Kıyma hâline getirilen hindi/tavuk eklenir ve kavrulur. Rengi değiştiğinde küçük küp doğranmış sebzeler eklenir.
• Tuz ve karabiber eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Beşamel sos için un tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Yavaş yavaş süt ilave edilir ve bu sırada sürekli çırpma teli ile karıştırılır.
• Kıvamına göre süt ilave edilerek kuru yoğun olmayan bir kıvama getirilir. Karabiber eklenir ve ocaktan alınır.
• Lazanyalar geniş bir tencerede kaynar suya alınır. (tencerenin büyüklüğüne göre ikişer ikişer yapmanızı tavsiye ederim)
• Haşlanan lazanya tezgaha alınır ( pişirme kağıdı üstünde yaptım, ıslanınca yapışkan hale geliyor).
• Lazanyanın üzerine beşamel sos sürülür. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Etli harçtan koyulur ve dikkatlice rulo sarılır. (Yeterince haşlanmamış ise lazanya bu aşamada kurulacaktır.)
• Yağlanmış fırın tepsisine alınır. Tamamı sarıldıktan sonra tepside lazanyaları her yerlerine gelecek şekilde beşamel sos sürülür.
• 190 derece fırına alınır. Pişmek üzereyken fırından alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Tekrar fırına verilir.
• Kızarana kadar pişirilir. Domates salçası, tereyağı ve su karıştırılır, kaynatılır.
• Kıvamı su ilavesiyle ayarlanabilir.(çok akışkan olmamalı) Pişen lazanyalar servis ederken domates sosu gezdirilir. Afiyetle ❤️