Taze Fasulye Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze Fasulye Kavurması Tarifi için Malzemeler

• 850 gr taze fasulye
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Taze Fasulye Kavurması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya hafif aromalı bitkisel yağlar kullanılabilir.
• Yeşil biber yerine kırmızı kapya biber tercih edilerek yemeğe farklı bir renk ve lezzet kazandırılabilir.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir ya da iki salça karıştırılarak daha yoğun bir aroma elde edilebilir.
• Taze domates bulunmadığında rendelenmiş konserve domates kullanılabilir.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanılarak daha hafif bir tat elde edilebilir.
• Karabiberin yanında az miktarda pul biber eklenerek yemeğe hafif bir baharatlılık kazandırılabilir.
• Kesme şeker yerine 1 çay kaşığı toz şeker kullanılabilir.
• Taze fasulyenin farklı çeşitleriyle de aynı tarif hazırlanabilir; ince veya geniş fasulyeler tercih edilebilir.
• Daha yoğun sebze lezzeti için tarife birkaç diş ince doğranmış sarımsak eklenebilir.
• Zeytinyağlı lezzetlerden hoşlananlar yağ miktarını biraz artırarak daha aromatik bir sonuç elde edebilir.

Taze Fasulye Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve yaklaşık 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu bırakmaya başladığında salçayı ilave edip karıştırın.
• Hazırladığınız sosun üzerine fasulyeleri ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve kesme şekeri de ilave edin.
• Sıcak suyu ekledikten sonra tavanın kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse kontrollü şekilde biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Fasulyeler tamamen yumuşadığında ocaktan alın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.