Terbiyeli Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Gerdan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet gerdan (Koyun veya dana) 
• 1 adet soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 2 l su
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber

Terbiyeli Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?

• Gerdanı yıkayıp tencereye alın. Kabuğu soyulmuş bütün soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi ekleyin.
• Suyu ilave edip 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın. Gerdanın etini kemiklerinden ayırıp didikleyin. 
• Patates ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Gerdanı haşladığınız suyu süzün.
• Suyu tencereye alıp tekrar ısıtın. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 20 dakika pişirin. 
• Yumurta sarısını limon suyuyla bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karışımı ılık hale getirin.
• Tekrar tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Gerdan eti ve kıyılmış maydanozu ekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Terbiyeli Gerdan Çorbası Kaç Kalori?

• Terbiyeli gerdan çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 330 kaloridir.