Tereyağlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet tam yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 4,5 – 5 su bardağı un

İç Harcı (isteğe bağlı):

• Kaşar peyniri

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

Tereyağlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağının bir kısmını margarin ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harca maydanoz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
• Üzerine susam veya çörek otu serperek farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Süt kullanarak daha yumuşak bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltarak daha tuzlu bir tat elde edebilirsiniz.

Tereyağlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu bir kaseye alın, içerisine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Üzerini kapatarak birkaç dakika bekletin ve mayanın kabarmasını sağlayın.
• Aktifleşen mayayı yoğurma kabına aktarın. Üzerine yumurta, yumurta beyazı, tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Tuzu ilave edin.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirerek mayalanmasını sağlayın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Dilerseniz ortasına kaşar peyniri ekleyerek kapatın ve şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin. Üzerlerini örtüp yaklaşık 30 dakika tepsi mayası için bekletin.
• Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak çatalla hafif çizikler oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp kısa süre dinlendirin. Bu sayede daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.