Tereyağsız Sufle Nasıl Yapılır?

Tereyağsız Sufle için Malzemeler

• 100 gr bitter çikolata (%60-70 kakao)
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz

Tereyağsız Sufle Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 derece’ye (alt-üst fanlı) ısıtın. Sufle kaplarını hafifçe yağla ve içine azıcık un veya kakao serperek yapışmayı önleyin.
• Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada kısa aralıklarla eritin. İçine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Hafif soğumaya bırakın.
• Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta açık sarı ve köpük köpük olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) çırpın.
• Eritilmiş çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Un ve tuz ekleyip spatula ile alttan üste karıştırın.
• Karışımı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştır. Fırının orta rafında 10-12 dakika pişirin. Kenarları pişmiş, ortası hafif akışkan olmalı.
• Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.