Tırşik Yemeği Nasıl Yapılır?

Tırşik Yemeği için Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet büyük biber
• 4 diş sarımsak
• 2 adet büyük domates
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
• 1-1,5 su bardağı su

Tırşik Yemeği Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Acılıkları gitsin diye tuzlu suya koyulur.
• Yağ tencereye alınır yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. Ardından sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Biberler önce uzunlamasına ikiye bölünür, yarım ay şeklinde doğranır.
• Tencereye soğanların yanına biber koyulur ve kavrulmaya devam edilir
• Domatesler küp küp doğranır.
• Salçalar tencereye koyulur ve kokusu çıktıktan sonra domates ve suyu süzülen patlıcanlar eklenir.
• Bütün malzeme bir arada harmanlandıktan sonra su eklenerek kapağı kapalı kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.