VEJETARYEN KÖFTE Nasıl Yapılır?

Nohudu bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra iyice haşlayın. Mercimeği ayrı bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip iyice yumuşayıp dağılıncaya kadar haşlayın. Salçalık biberi közledikten sonra zar şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohudu ve mercimeği çukur bir kaba alın. Unu, karbonatı, tuzu, zar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Her parçayı yuvarlayıp galeta ununa buladıktan sonra yağda kızartın. Ketçap veya mayonez ile servis yapın.