Vişneli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli Kıbrıs Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Kek Katmanı İçin:

• 3 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı soğuk su

Vişneli Sos İçin:

• 400 gr vişne
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Kremalı Üst Kat İçin:

• 1 paket sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi
• Taze vişne

Vişneli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vişne yerine kiraz, böğürtlen veya frambuaz kullanılabilir.
• Galeta unu yerine irmik tercih edilebilir.
• Ceviz yerine fındık veya badem kullanılabilir.
• Hindistan cevizi miktarı damak zevkine göre azaltılabilir.
• Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir.
• Şerbete birkaç damla limon suyu eklenebilir.
• Pudra şekeri yerine bal veya yoğunlaştırılmış süt tercih edilebilir.
• Üzeri Antep fıstığı, file badem veya çikolata rendesi ile süslenebilir.
• Daha hafif bir tat için şeker miktarı azaltılabilir.
• Nişasta yerine un kullanılarak da sos kıvamı verilebilir.

Vişneli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın.
• Başka bir kapta galeta unu, ceviz, Hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırın. Hazırladığınız kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ilave edip spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız kek harcını hafif yağlanmış dikdörtgen borcama aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şerbet için su ve şekeri bir kapta şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız şerbeti soğuması için buzdolabına kaldırın.
• Vişneli sosu hazırlamak için çekirdekleri çıkarılmış vişneleri tencereye alın. Şeker ve suyun bir kısmını ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Ayrı bir kapta nişastayı kalan suyla açıp vişneli karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan keki birkaç dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çeken kekin üzerine vişneli sosu dikkatlice yayın.
• Soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte yoğun kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı vişneli katmanın üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine Hindistan cevizi serpiştirip vişnelerle süsleyin. Afiyet olsun.