Yakisoba Sebzeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Yakisoba Sebzeli Tarifi için Malzemeler

Ana malzemeler:

• 200 gr yakisoba noodles veya ramen noodle (hazır, haşlanmış)
• 1 adet havuç (ince şeritler halinde)
• 1 adet kabak (ince şeritler halinde)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 100 g lahana (ince doğranmış)
• 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

Sos ve lezzet için:

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı oster sosu (veya Worcestershire sos)
• 1 tatlı kaşığı ketçap (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)

Yakisoba sebzeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Noodle Alternatif:

• Japon yakisoba noodle yerine ramen noodle, yumurta noodle veya spagetti kullanılabilir.
• Glutensiz tercih için pirinç noodle de uygundur.

Sebzeler

• Havuç: Kabak veya kırmızı biber ile değiştirilebilir.
• Kabak: Yeşil fasulye, brokoli veya mantar kullanılabilir.
• Kırmızı biber: Sarı biber veya jalapeno ile renk ve hafif acılık katabilirsiniz.
• Lahana: Çin lahanası (napa), pazı veya ıspanak alternatif olarak kullanılabilir.

Sarımsak & Taze Soğan Alternatif:

• Sarımsak yerine toz sarımsak veya sarımsak ezmesi
• Taze soğan yerine pırasa veya yeşil soğan

Sos ve Yağlar

• Soya sosu: Tamari (glutensiz), istiridye sosu veya az tuzlu soya sosu kullanılabilir.
• Oster sosu/Worcestershire sos: Ketçap + soya sosu karışımı veya hoisin sos alternatifi.
• Susam yağı: Ayçiçek yağı, zeytinyağı veya fındık yağı ile değiştirilebilir.

Ek Malzemeler Opsiyonel:

• Mantar (shiitake, enoki), deniz yosunu (nori) veya bambu filizi eklenebilir.
• Tavuk, karides veya tofu ekleyerek proteini artırabilirsiniz.

Yakisoba Sebzeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri yıkayıp ince şeritler veya küçük parçalar halinde doğrayın.
• Yakisoba noodle’ları paketin üzerindeki talimata göre haşlayın ve süzün.
• Geniş bir tavada veya wok’ta susam yağını ısıtın.
• Sarımsak ve soğanları ekleyip hafifçe kavurun.
• Havuç, kabak, biber ve lahanayı ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
• Haşlanmış noodle’ları tavaya ekleyin.
• Soya sosu, oster sosu ve ketçap ile soslayın.
• Tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin.
• Taze soğanları serpiştirerek sıcak servis edin.
• İsteğe göre susam tohumu veya kızarmış deniz yosunu (nori) ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.