Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tarifi için Malzemeler

Dolma İçin

• 8 adet orta boy domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates (iç harç için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine ince bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İç harca 200 gram orta yağlı kıyma ekleyerek daha doyurucu bir domates dolması hazırlayabilirsiniz.
• Soğanın yanı sıra birkaç dal taze soğan da kullanabilirsiniz.
• Maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek harca daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası veya her ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
• Sivri biber yerine kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
• İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ilave ederek geleneksel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Baharat olarak yenibahar, kimyon veya sumak ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
• Vejetaryen bir tarif için sebze miktarını artırabilir, kıymalı versiyon için ise pirinç miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında peynirli domates dolması hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun domates aroması için harca rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz.

Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve içlerini dikkatlice oyun. Çıkardığınız içleri ayrı bir kaba alın.
• Kuru soğanı, sarımsağı ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış pirinci ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. Salça, baharatlar ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Son olarak sıcak suyu ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Harcı ocaktan alın.
• Hazırladığınız iç harcı domateslerin içerisine çok sıkıştırmadan doldurun. Kestiğiniz domates kapaklarını üzerlerine yerleştirin.
• Dolmaları fırın kabına dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kabın tabanına yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp üzerleri hafif kızardığında fırından alın. Ilık veya sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.