YOĞURTLU PATATES Nasıl Yapılır?

Parça et, nohut ve bir miktar suyu tenceye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pişme sırasında üzerinde biriken köpüğü alın. Nohut ve et yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Kızgın yağda kızartın. Patatesleri pişen nohutlu ete ekleyin. Süzme yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağını bir kasede iyice çırpın. Pişen yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyip karışımı ılındırın. Yemeğe azar azar ve karıştırarak ekleyin. Un kokusu gidene kadar pişirin. Tuzla tatlandırın. Tereyağını tavada eritip haspiri ekleyin. Yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.