Zebra Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Zebra Krep Tarifi için Malzemeler

Krep Hamuru İçin

• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un (yaklaşık 170 gram)

Kakaolu Hamur İçin

• Hazırlanan krep hamurundan 1 su bardağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Servis İçin

• Çikolata kreması
• Muz dilimleri (isteğe bağlı)
• Çilek (isteğe bağlı)
• File fındık veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Zebra Krep Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt kullanarak farklı beslenme tercihlerine uygun krepler hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya Hindistan cevizi şekeri kullanarak hamura farklı bir tat katabilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha doyurucu ve lif oranı yüksek bir krep elde edebilirsiniz. Gerekirse kıvam için biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
• Kakaolu hamura 1 çay kaşığı granül kahve veya birkaç damla vanilya özütü ekleyerek daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Çikolata kreması yerine fıstık ezmesi, badem ezmesi, labneli krema veya pastacı kreması kullanarak farklı iç dolgular hazırlayabilirsiniz.
• İç harca muz, çilek, kivi, yaban mersini veya frambuaz gibi taze meyveler ekleyerek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
• Tatlı yerine tuzlu bir alternatif hazırlamak isterseniz şekeri hamurdan çıkarıp içerisine beyaz peynir, kaşar peyniri, avokado veya sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine eritilmiş beyaz çikolata, bitter çikolata sosu, bal, file fındık, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Zebra Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurtaları, sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Unu azar azar ilave ederek blender veya mikser yardımıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamurun içinde topak kalmamasına özen gösterin.
• Hazırladığınız hamurdan yaklaşık 1 su bardağı kadarını ayrı bir kaba alın. Bu karışıma kakao, süt ve pudra şekerini ekleyerek tekrar karıştırın. Kakaolu hamuru sıkma şişesine veya ucu ince bir sos şişesine doldurun.
• Her iki hamuru da yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu süre sonunda yapışmaz tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Tavanın çok sıcak ya da soğuk olmamasına dikkat edin.
• İlk olarak tavaya kakaolu hamurla daireler, çizgiler veya istediğiniz zebra desenini oluşturun. Yaklaşık 5-8 saniye kadar bekledikten sonra üzerine bir kepçe sade krep hamuru dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın.
• Krebin alt yüzeyi pişip üst kısmı matlaşmaya başladığında dikkatlice çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 15-20 saniye pişirdikten sonra servis tabağına alın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Pişen krepleri kurumamaları için sıcakken üst üste dizin ve üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün. Böylece yumuşacık kalacaklardır.
• Servis ederken içerisine çikolata kreması sürüp rulo yapabilir, muz veya çilek dilimleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz pastacı kreması ve taze meyvelerle doldurarak şık bir tatlı sunumu da hazırlayabilirsiniz. Üzerini çikolata sosu, file fındık veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.