Zeytinyağlı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Bamya Tarifi için Malzemeler

• 500 gr taze bamya (sap kısımları temizlenmiş)
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1,5–2 su bardağı sıcak su
• 1 limonun suyu

Zeytinyağlı bamya tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Bamya Alternatif sebzeler:

• Taze fasulye: Benzer dokusu ve hafif tadı ile bamya yerine kullanılabilir.
• Kabak: Daha yumuşak ve hafif bir seçenek.
• Brüksel lahanası veya küçük dolmalık patlıcan: Tek lokmalık ve farklı bir sunum alternatifi.

Soğan ve Sarımsak

• Soğan yerine: Pırasa veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
• Sarımsak yerine: Sarımsak tozu veya hiç eklemeyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Domates

• Taze domates yerine: Domates salçası veya rendelenmiş kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Domates miktarını azaltıp limon veya nar ekşisi ile tatlandırmak da mümkündür.

Pirinç / Dolgu

• Bamya içine pirinç doldurmak yerine: Bulgur veya kinoa kullanabilirsiniz.
• Pirinçsiz de sade olarak zeytinyağlı bamya yapılabilir; bu şekilde daha düşük kalorili olur.

Baharatlar ve Zeytinyağı

• Klasik: Tuz, karabiber, şeker, limon suyu, zeytinyağı
• Alternatif: Taze otlar (dereotu, fesleğen, nane) veya kırmızı biber
• Hafif tat için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya az miktarda tereyağı ekleyebilirsiniz

Zeytinyağlı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin.
• Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Temizlenmiş bamyaları tencereye alın ve hafifçe karıştırın.
• Üzerine sıcak suyu gezdirin, limon suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 20–25 dakika, bamya yumuşayana kadar pişirin.
• Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.