1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Kızartmak için

• 1,5-2 su bardağı ayçiçek yağı

1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine kefir kullanarak hamura farklı bir yumuşaklık ve hafif ekşimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Yoğurdunuz çok koyu kıvamlıysa birkaç yemek kaşığı süt ekleyerek hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz.
• Süzme yoğurt kullanmak isterseniz normal yoğurda göre daha yoğun olduğu için az miktarda su veya sütle inceltebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine hamurun içerisinde zeytinyağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağının tadının baskın olmaması için hafif aromalı bir çeşit tercih edebilirsiniz.
• Hamurdaki sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Toz şekeri tamamen çıkararak daha nötr lezzetli bir pişi hazırlayabilirsiniz.
• Tuz miktarını pişileri hangi malzemelerle servis edeceğinize göre değiştirebilirsiniz. Peynir ve zeytin gibi tuzlu eşlikçiler kullanacaksanız hamurun tuzunu biraz azaltabilirsiniz.
• Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu arttıkça hamurun daha yoğun bir yapıya sahip olabileceğini göz önünde bulundurun.
• Hamura ince kıyılmış dereotu ekleyerek kahvaltı sofralarına uygun aromatik pişiler hazırlayabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze soğanın yeşil kısımlarını ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
• Daha baharatlı bir alternatif için hamura az miktarda pul biber, kırmızı toz biber veya karabiber ekleyebilirsiniz.
• Hamura çörek otu ilave ederek her lokmada hafif aromatik ve çıtır bir dokunuş elde edebilirsiniz.
• Peynirli pişi hazırlamak için hamurun içerisine ufalanmış beyaz peynir veya lor ekleyebilirsiniz. Peynir tuzluysa hamurun tuz miktarını azaltın.
• Kaşar peynirli bir alternatif için açtığınız hamurların arasına az miktarda rendelenmiş kaşar koyup kenarlarını iyice kapatarak kızartabilirsiniz.
• Tatlı bir pişi hazırlamak isterseniz hamurdaki tuzu azaltıp vanilya ve çok az tarçın ekleyebilirsiniz.
• Tatlı olarak servis edeceğiniz pişilerin üzerine kızarttıktan sonra pudra şekeri serpebilir veya yanında bal ve reçel sunabilirsiniz.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine aroması nötr ve kızartmaya uygun başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
• Yumurtasız hazırlamak isterseniz yumurtayı çıkarıp yoğurt miktarını kontrollü şekilde artırabilirsiniz. Bu değişiklik hamurun dokusunda bir miktar farklılık oluşturabilir.
• Daha küçük ve lokmalık pişiler hazırlamak için hamuru yuvarlak kesmek yerine küçük karelere bölebilirsiniz; malzemelerde değişiklik yapmanız gerekmez.
• Sade pişi yerine iç dolgulu bir alternatif hazırlamak için beyaz peynir, lor veya patatesli harç kullanabilirsiniz. İç malzemenin fazla sulu olmaması, kızartma sırasında hamurun açılmasını önlemeye yardımcı olur.

1 Paket Kabartma Tozuyla Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, yumurta ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını geniş bir yoğurma kabına alın. El çırpıcısıyla malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
• Tuz ve toz şekeri ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
• Unun yaklaşık yarısını ayrı bir kapta kabartma tozuyla harmanlayın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Kalan unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele hafifçe yapışabilen, yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Tezgaha çok az un serpin ve hamuru üzerine alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın.
• Hamuru su bardağının ağız kısmıyla yuvarlak parçalar halinde kesin. Dilerseniz bıçakla kare veya dikdörtgen parçalar da hazırlayabilirsiniz.
• Kenarlarda kalan hamurları yeniden bir araya getirip fazla yoğurmadan açın ve aynı şekilde kesin.
• Geniş ve derin bir tavaya kızartma yağını alın. Yağı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın.
• Hazırladığınız hamurlardan birkaçını aralarında boşluk bırakarak sıcak yağa dikkatlice yerleştirin.
• Pişiler kabarıp alt tarafları altın rengini aldığında çevirin. Diğer yüzlerini de kısa süre kızartın.
• Pişileri yağın içerisinde gereğinden uzun süre bekletmeyin; iki yüzünün de eşit şekilde renk alması yeterlidir.
• Kızaran pişileri kevgir yardımıyla tavadan çıkarıp kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
• Kalan hamurları da aynı yöntemle kızartın. Yağın sıcaklığını pişirme boyunca mümkün olduğunca dengeli tutmaya dikkat edin.
• Pişileri ilk sıcaklıkları hafifçe geçtikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.