3 Kaşık Yoğurtla Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

3 Kaşık Yoğurtla Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 2,5-3 su bardağı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

3 Kaşık Yoğurtla Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak benzer kıyır bir doku elde edebilirsiniz.
• Tereyağının bir bölümünü sıvı yağla değiştirerek daha hafif aromalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; çok koyu kıvamlıysa hamurun durumuna göre miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edebilirsiniz ancak kurabiyenin dokusunda küçük bir farklılık oluşabilir.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek kurabiyeleri aromalandırabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal veya mandalina kabuğu rendesi tercih edebilirsiniz.
• Narenciye aroması istemiyorsanız limon kabuğunu tamamen çıkarıp sade kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Hamura 2-3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Ceviz sevenler hamura iri çekilmiş ceviz ekleyerek daha yoğun aromalı bir alternatif hazırlayabilir.
• Hamurun bir bölümüne kakao ekleyerek aynı ölçülerle sade ve kakaolu iki farklı kurabiye elde edebilirsiniz.
• Tarçın veya çok az toz zencefil kullanarak kurabiyelere sıcak bir baharat aroması verebilirsiniz.
• Pudra şekerli servis yerine kurabiyelerin üzerine pişirmeden önce file badem veya kırılmış fındık serpebilirsiniz.
• Daha yoğun çikolata lezzeti için hamura damla çikolata veya küçük doğranmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Üzerini pudra şekeriyle tamamlamak yerine soğuyan kurabiyelerin bir bölümünü eritilmiş bitter veya sütlü çikolataya batırabilirsiniz.

3 Kaşık Yoğurtla Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu, mısır nişastası ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Unun önce 2 su bardağını ekleyip hamuru toparlamaya başlayın.
• Kalan unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru gereğinden fazla yoğurmamaya dikkat edin.
• Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu aşama tereyağının yeniden sertleşmesine ve kurabiyelerin pişerken şeklini daha iyi korumasına yardımcı olur.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsterseniz hafifçe yassılaştırarak çatal yardımıyla üzerlerine desen verebilirsiniz.
• Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla renk almasını beklemeyin; tabanlarının hafifçe kızarması yeterlidir.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 10 dakika kadar bekletin. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.