3 Peynirli Zerdeçallı Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

3 Peynirli Zerdeçallı Patlıcan Mezesi Tarifi İçin malzemeler

• 750 g ezilmiş İzmir tulum ve Ezine beyaz peynir
• 250 g süzme yoğurt
• 2 adet köy patlıcanı
• 4 ya da 5 adet sivri biber
• 3 ya da 4 adet orta boy salatalık 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 demet nane 
• 1 çay kaşığı zerdeçal

3 Peynirli Zerdeçallı Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Suyu süzülen patlıcanları bir kap içerisinde bekletin.
• Bu esnada kullanacağınız sivri biberleri ve salatalıkları ince ince doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin.
• Tulum ve ezine peynirini yoğurt ile karıştırın ve patlıcanlı karışıma ilave edin.
• Malzemeleri püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve 1 çay kaşığı zerdaçal ile süsleyin.
• Patlıcan mezesini, çökertme kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

3 Peynirli Zerdaçallı Patlıcan Mezesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletin.
• Kabuklarını kolayca soyabilmek için, közleme işleminin ardından kağıt havlu üzerine alın ve ılımasını bekleyin.
• Sunarken kararmaması için, mezeyi kıyılmış nane ve zeytinyağı ile son kez karıştırabilirsiniz.
• Mezesinin suyunu salmaması için yoğurdu servis edeceğiniz zaman ekleyin.

1 Porsiyon 3 Peynirli Zerdaçallı Patlıcan Mezesi Kaç Kaloridir?

Zerdaçallı patlıcan mezesinin bir porsiyonu, yaklaşık 40 kaloridir. Düşük kalorisi ve hafifliği ile bilinen bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Sebze ve et yemekleri ile birlikte sunabileceğiniz nefis meze tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Dilerseniz, tahin ve nohut ile hazırlanan humus tarifini de deneyebilirsiniz.