Glazürlü Gingerbread Yılbaşı Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

Glazürlü Gingerbread Yılbaşı Kurabiyeleri için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 6 yemek kaşığı tereyağı ( Oda sıcaklığında ve yumuşamış şekilde)
• 3/4 su bardağı) toz esmer şeker
• 1 adet orta boy yumurta
• 1/2 su bardağı tahin + pekmez karışımı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya toz vanilya

Süslemek için glazür

• 1 adet yumurta beyazı
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Gıda boyası (Dilediğiniz renkte)

Glazürlü Gingerbread Yılbaşı Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

• Fırını 170 derecede ısıtın ve fırın tepsine yağlı kağıt serin.
• Tüm kuru malzemeyi, un, tuz, tarçın, zencefil ve toz halinde ise vanilya olmak üzere bir kaba alarak harmanlayın ve kenara alın.
• Başka bir kapta tereyağı ile esmer şekeri 1-2 dakika olacak süreyle çırpın. Yumurtayı ekleyip 10 saniye çırptıktan sonra karışımın içine tahin-pekmez ve sıvı ise vanilyayı ilave ederek 10 saniye süreyle tekrar çırparak malzemeleri karıştırın.
• Son aşama olarak hazırladığınız karışıma kenara ayırdığınız kuruları da ekleyerek düşük devirde malzemeler bir araya gelecek şekilde tekrar karıştırarak karışımı hamur haline getirin.
• Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdaneyle açın ve kalıplarla şekiller çıkardıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 8-10 dakika pişirin.
• Yumurta beyazını bir mikser aracılığıyla köpürene kadar 1-2 dakika çırpın. Daha sonra limon suyunu ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Bu sırada ayrı bir yerde pudra şekerini bir kaba eleyin ve pudra şekerini karışımın içine belirli aralıklarla ilave edelim.
• Bu şekilde 1 dakika süreyle karıştırın. Kıvamını anlamak üzere mikseri durdurup kaşığı karışımın içine sokup kürdan yardımı ile çizik atın. Eğer çizik 10-15 saniyede kapanıyorsa glazür hazırdır. (Daha hızlı kapanıyorsa kıvam alması için biraz daha pudra şekeri ilave edilebilirsiniz.) Renkli süsleme istiyorsanız da glazüre dilediğiniz renkte bir iki damla gıda boyası ilave edebilirsiniz.
• Glazürle kurabiyelerin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.