Un Helvalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?

Un Helvalı Hurma Tatlısı için Malzemeler

Un helvası için

• 125 g tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 adet karanfil
• 1/2 kabuk tarçın200 g Medine ya da Kudüs hurması (İri)

Karamel sos için

• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 g (1 paket) krema
• 1-2 damla limon suyu

Un Helvalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye süt, karanfil, kabuk tarçın ve şekerin yarısını alarak kaynatın.
• Bir tavada tereyağı ile unu kavurun, kalan şekeri de üzerine ekleyin.Unlu karışım kahverengileşince, kaynayan sütü süzerek ve iyice karıştırarak üzerine ekleyin.
• Karamel sos için bir tavaya şekeri yavaş yavaş koyarak erimesini, hatta renk almasını sağlayın ancak şekerlenmesine engel olmak için kesinlikle karıştırmayın.
• Tereyağını küçük parçalar halinde dağıtarak ekleyin ve bir iki damla limon suyunu yine karıştırmadan ilave edin. Tereyağı eriyince yavaşça kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
• Hazırladığınız helvayı sıkma torbasına alın ve hurmaların içerisine sıkarak hurmaları doldurun.
• Son olarak oda sıcaklığına gelmiş olan karamel sosunu helvalı hurmaların üzerine sıkarak servis edin.