Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kutu sıvı krema

Çıtır katları için:

• 4 adet baklavalık yufka
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı
• İsteğe bağlı file badem

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baklavalık yufka yerine kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz.
• Antep fıstığı yerine ceviz, fındık veya file badem tercih edebilirsiniz.
• Muhallebiye portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı aroma elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla gerçek vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltıp bal veya pekmez ile hafif tatlılık sağlayabilirsiniz.
• Katmanların arasına muz, çilek veya frambuaz dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Üzerini tarçın veya Hindistan cevizi ile süsleyerek farklı sunum hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırdıktan sonra orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
• Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ilınan muhallebiye sıvı kremayı ilave edip mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın.
• Baklavalık yufkaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tamamen kızarıp çıtır hale gelene kadar pişirin.
• Fırından çıkan yufkaları elinizle küçük parçalar halinde kırın. Servis kaplarının tabanına biraz muhallebi ekleyin. Üzerine çıtır yufka parçaları serpiştirin. Kat kat olacak şekilde işlemi tekrarlayın.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine Antep fıstığı ve isteğe bağlı file badem serperek sunum yapın. Afiyet olsun.