Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Baklava için Malzemeler

İçindekiler:

Hamur için:

• 1 kg buğday unu
• 120 gr kakao
• 3 adet yumurta
• 200 gr su
• 13 gr tuz
• buğday nişastası

İç harcı:

• 550 gr sade yağ
• 300 gr çikolata

Şerbeti için:

• 900 gr pancar şekeri
• 600 gr su. 2 veya 3 damla limon suyu

Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

• Buğday unu, yumurta, tuz ve kakao karıştırılarak hamur elde edilir.
• Hamur dinlendikten sonra eşit bezelere ayrılarak sırasıyla açılımı gerçekleştirilir.
• Alt döşeme sırasında 20 kat yufka tepsiye dizilir. 20 kat yufka sonrasında çikolata sürülür.
• Üstüne 20 kat daha yufka serilen tepsi, kesim aşamasına geçer ve sade yağla buluşturulur.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.
• Daha sonra baklavanın soğumasına izin verilmeden, 108-110 derecedeki şerbetle buluşturulur.
• Sonrasında soğumaya alınır. Afiyet olsun.