Zurna Dürüm Nasıl Yapılır?

Zurna Dürüm için Malzemeler

Lavaş için:

• 4 adet büyük lavaş

Tavuk döner için:

• 500 g tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke

Garnitür:

• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı soğan
• Maydanoz
• Turşu
• Marul

Sos:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Bir tutam tuz

Zurna Dürüm Nasıl Yapılır?

• Tavuk şeritlerini geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, tuz, toz sarımsak ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Streç filme sararak 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Tavada ya da ızgarada tavukları orta ateşte, iyice kızarana kadar pişirin. Arada çevirmeyi unutmayın, böylece her tarafı eşit şekilde pişer. Pişen tavukları ince ince doğrayın.
• Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, pul biber ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Lavaşın ortasına tavuk dönerlerini ve garnitür malzemelerini koyun. Üzerine biraz da sos ekleyin.
• Zurna dürümü sıkıca sarın ve servis edin. Arzu ederseniz ızgarada veya tavada biraz daha kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.