Kabartma Tozlu Pişi Nasıl Yapılır?

Kabartma Tozlu Pişi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10-12 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt (veya su)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için sıvı yağ

Kabartma Tozlu Pişi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
• Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Hamurun üzerini nemli bezle örtün ve 20-30 dakika dinlendirin. Bu hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, unlu tezgahta hafifçe yuvarlayın. Elinizle veya parmaklarınızla ortasına hafifçe bastırarak küçük bir çukur açın, böylece pişerken içi boş kabarır.
• Derin ve geniş bir tavada yağı kızdırın (170-180°C ideal). Pişileri arkalı önlü, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Çok yüksek ateşten kaçının, içi pişerken dışı yanmasın.
• Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün ve servis edin. Afiyet olsun.