Puf Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yoğurt
• İç harcı için: Beyaz peynir ve maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Susam, çörek otu

Puf pastane poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt yerine:

• Ayran (hamura hafif mayalı ve ekşi tat verir)
• Yoğurt (mayalanma için ve yumuşaklık katmak için)
• Su + 1 yemek kaşığı yoğurt karışımı (hafif ekşi tat için)

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı (eritilmiş, daha zengin aroma için)
• Margarin (tereyağı alternatifi)
• Zeytinyağı (hafif Akdeniz aroması için)

Un Alternatifleri:

• Normal un yerine tam buğday unu kullanarak daha besleyici yapabilirsiniz (hamur biraz daha sert olur).
• Glutensiz un karışımı (glutensiz poğaça yapmak için).

Beyaz peynir yerine:

• Lor peyniri
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Zeytin ve beyaz peynir karışımı
• Patates püresi ve baharatlar
• Kıyma (kavrulmuş ve baharatlanmış)

Puf Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp 5-10 dakika kabarmasını bekleyin.
• Un hariç diğer sıvı malzemeleri karıştırın. Kabaran maya karışımını ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzeri kapalı şekilde, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçine peynir ve maydanoz koyup kapatın.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin
• Fırından çıkan poğaçaları sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.