Fırında Peynir Şöleni: Ravioli Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Peynir Şöleni: Ravioli Lazanya Tarifi için Malzemeler

• 750 gr hazır peynirli veya kıymalı ravioli
• 400 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Ravioli Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:

• Peynirli ravioli yerine ıspanaklı, mantarlı veya kıymalı ravioli kullanılabilir.
• Dana kıyma yerine tavuk kıyması, hindi kıyması veya dana-kuzu karışık kıyma tercih edilebilir.
• Domates sosuna ek olarak bir miktar biber salçası kullanılarak daha yoğun bir aroma elde edilebilir.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya dil peyniri kullanılabilir.
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar veya Grana Padano tercih edilebilir.
• Beşamel sosun içerisine az miktarda krema eklenerek daha zengin bir kıvam sağlanabilir.
• Kıymalı harca mantar, kabak veya kapya biber eklenebilir.
• Domates sosu yerine fesleğenli veya sarımsaklı hazır makarna sosları kullanılabilir.
• Beşamel sos içerisine bir tutam muskat rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
• Üzerine rendelenmiş peynir karışımları kullanılarak daha yoğun peynir lezzeti elde edilebilir.

Fırında Peynir Şöleni: Ravioli Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kıymalı sosu hazırlayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
• Salçayı ilave edip birkaç dakika kavurun. Domates sosunu, sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirip ocaktan alın.
• Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Sos kıvam aldığında tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
• Fırın kabının tabanına ince bir kat kıymalı sos yayın. Üzerine raviolileri tek sıra halinde yerleştirin. Raviolilerin üzerine kıymalı sostan ve beşamel sostan gezdirin.
• Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak katlar oluşturun. Son katın üzerine kalan beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri ile parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin.
• Fırından çıkan ravioli lazanyayı 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.