Balkabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Balkabaklı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı balkabağı püresi (haşlanmış ve ezilmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2–2,5 su bardağı un
• Bir tutam tuz

Balkabaklı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Tam buğday unu veya yulaf unu kullanılabilir.
• Şeker yerine: Hindistan cevizi şekeri, esmer şeker veya bal tercih edilebilir.
• Yağ yerine: Eritilmiş tereyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
• Yumurta yerine: 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (vegan seçenek) kullanılabilir.
• Ek lezzet: Damla çikolata, ceviz veya fındık eklenerek kurabiyeler zenginleştirilebilir.

Balkabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balkabağını yumuşayana kadar haşlayın, süzüp püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
• Bir kapta yumurta, toz şeker ve esmer şekeri çırpın.
• Sıvı yağ ve balkabağı püresini ekleyip karıştırın.
• Vanilin, baharatlar, tuz ve kabartma tozunu ilave edin.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Önceden 170°C’ye ısıtılmış fırında 12–15 dakika pişirin.
• Kurabiyeleri fırından çıkarıp tel rafta soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.