Şalgamlı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Şalgamlı Kısır Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 2 su bardağı acısız şalgam suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Birkaç dal taze nane
• 5 adet kornişon turşu
• Yarım su bardağı konserve mısır
• 1 adet küçük kapya biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Şalgamlı Kısır Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine esmer ince bulgur kullanabilirsiniz.
• Acısız şalgam suyu yerine damak tadınıza göre hafif acılı şalgam suyu tercih edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine küçük doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.
• Kornişon turşu yerine salatalık turşusu veya jalapeno turşusu kullanabilirsiniz.
• Taze nane yerine dereotu veya ince kıyılmış reyhan tercih edebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine çok az nar suyu konsantresi veya sumaklı sos kullanabilirsiniz.
• Konserve mısır yerine haşlanmış nohut veya haşlanmış yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı veya daha hafif aromalı bitkisel yağlar kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.

Şalgamlı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine hafif ısıtılmış şalgam suyunu ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın.
• Kabın üzerini kapatın ve bulgurların sıvıyı çekerek yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Bu sırada taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve kornişon turşuları ince ince doğrayın. Kapya biberi de küçük küpler halinde hazırlayın.
• Dinlenen bulgurları kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın.
• Hazırladığınız yeşillikleri, doğranmış turşuları, kapya biberi ve konserve mısırı bulgurun üzerine ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu kısırın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler tamamen karışana kadar nazikçe harmanlayın.
• Birkaç dakika dinlendirdikten sonra marul yaprakları eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.