Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine osmancık pirinç kullanabilirsiniz.
• Arpa şehriye yerine tel şehriye veya iki çeşidi karıştırarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ veya sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Sıcak su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Pilava hafif bir renk katmak için çok az zerdeçal ekleyebilirsiniz.
• Daha aromatik bir sonuç için birkaç damla limon suyu yerine çok az limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
• İçerisine bezelye, havuç veya mısır ekleyerek sebzeli bir pilav hazırlayabilirsiniz.
• Servis aşamasında ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla birkaç kez yıkayın. Ardından ılık tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin ve süzün.
• Geniş tabanlı bir pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alın.
• Arpa şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun.
• Süzülen pirinci tencereye ilave edin ve birkaç dakika nazikçe karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Tuzu ve dilerseniz birkaç damla limon suyunu ekleyin.
• Üzerine sıcak tavuk suyunu veya sıcak suyu dökün.
• Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra kapağın altına kağıt havlu yerleştirip 10–15 dakika dinlendirin.
• Pilavı dikkatlice karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.