Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Zencefilli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Kuru malzemeler:

• 2,5 bardak un
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil tozu
• 1 çay kaşığı muskat
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

Islak malzemeler:

• 120 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1/2 bardak esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1/3 bardak pekmez

Bulamak için:

• 1/2 bardak pudra şekeri

Zencefilli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un alternatifi: Unun 1/2 bardağını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. (Daha tok ve yoğun bir doku verir.)
• Tereyağı alternatifi: Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir. Daha hafif olsun isterseniz 100 g tereyağı + 20 ml zeytinyağı da yapabilirsiniz.
• Şeker alternatifi: Esmer şeker yerine toz şeker kullanabilirsiniz; ancak esmer şeker kurabiyeye daha karamelimsi bir aroma verir.
• Pekmez alternatifi: Pekmez yerine bal kullanılabilir. (Bal ile daha yumuşak ve hafif aromalı olur.)
• Baharat alternatifi: Muskat yerine zencefil miktarını biraz artırabilirsiniz Karanfil yerine yenibahar ekleyebilirsiniz Daha yoğun koku için 1 çay kaşığı vanilin de eklenebilir
• Karbonat yerine: 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz (yaklaşık 10 g).
• Üzeri için alternatif: Pudra şekeri yerine toz şeker + tarçın karışımına bulayabilirsiniz.
• Ekstra lezzet: Hamura 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi eklemek kurabiyeyi çok güzel aromalandırır.
• Daha zengin dokulu versiyon: İçine iri kırılmış ceviz, fındık veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.

Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 170°C (alt-üst) ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.
• Bir kapta tereyağı ve esmer şekeri 1–2 dakika karıştırın.
• Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
• Pekmezi ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri (un, baharatlar, karbonat, tuz) karıştırın.
• Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca tepside 5 dakika bekletin, sonra tel ızgaraya alın ve servis edin. Afiyet olsun.