Ev Yapımı Damla Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Damla Çikolata Tarifi için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata (%60–70 kakao önerilir)
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı; daha parlak ve akışkan olması için)

Ev Yapımı Damla Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolata yerine: Daha yumuşak bir tat için sütlü çikolata, daha tatlı ve farklı bir görünüm için beyaz çikolata kullanılabilir. Dengeli lezzet için bitter ve sütlü çikolata yarı yarıya karıştırılabilir.
• Şekersiz alternatif: Şeker tüketimini azaltmak isteyenler için şekersiz (eritritol veya stevia ile tatlandırılmış) çikolata tercih edilebilir.
• Sıvı yağ yerine: Sıvı yağ yerine az miktarda kakao yağı eklenerek daha profesyonel, parlak ve fırına dayanıklı damla çikolatalar elde edilebilir.
• Aroma dokunuşları: Eritilen çikolataya birkaç damla vanilya özütü, çok az tarçın veya portakal kabuğu rendesi eklenerek aroması zenginleştirilebilir.
• Renkli versiyonlar: Beyaz çikolata kullanılarak gıda boyası ile renklendirilmiş damla çikolatalar hazırlanabilir; özellikle kurabiye ve süslemelerde tercih edilebilir.
• Daha sert damla için: Çikolataya çok az hindistancevizi yağı eklenerek oda sıcaklığında daha hızlı sertleşen bir yapı elde edilebilir.
• Farklı form alternatifi: Damla yerine çikolata çubuk, disk veya minik parça formunda sıkılarak farklı tariflerde kullanılabilir.

Ev Yapımı Damla Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolatayı küçük parçalara doğrayın.
• Benmari usulü (kaynar suya değmeyecek şekilde) veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtarak eritin.
• İsterseniz sıvı yağı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına (yoksa kilitli poşet) alın, ucunu çok az kesin.
• Yağlı kâğıt serili tepsiye küçük damlalar halinde sıkın.
• Tepsiyi buzdolabına kaldırın ve 20–30 dakika sertleşmesini bekleyin.
• Sertleşen damla çikolataları yağlı kâğıttan ayırıp kapalı kapta saklayın. Afiyet olsun.