Etli Krep Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli Krep Bohçası Tarifi için Malzemeler

Krep İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 600 gr dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı sıcak su

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Krep Bohçası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kuşbaşı yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• İç harca mantar ekleyerek lezzeti daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Bezelye yerine haşlanmış garnitür veya mısır kullanabilirsiniz.
• Beşamel sos içerisine az miktarda muskat rendesi ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar peyniri tercih edebilirsiniz.
• Krepleri süt yerine tamamen su ile hazırlayarak daha ince ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler iç harca ince doğranmış acı biber ilave edebilir.
• Daha doyurucu olması için iç harca küçük doğranmış patates eklenebilir.
• Üzerine ekstra peynir serperek daha yoğun kıvamlı ve kızarmış bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Tek büyük fırın kabı yerine porsiyonluk küçük güveç kaplarında hazırlayarak şık sunumlar yapabilirsiniz.

Etli Krep Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak krep hamuru için yumurta, süt, su ve sıvı yağı derin bir kaba alın. Tuz ve unu ekledikten sonra pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpın. Hazırladığınız harcı kısa süre dinlendirin.
• Hafif yağlanmış tavayı ısıtın ve hamurdan bir kepçe dökerek ince şekilde yayın. Krepleri iki tarafı hafif kızarana kadar pişirip servis tabağına alın.
• İç harcı hazırlamak için tavaya sıvı yağı alın ve dana etlerini yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu çekmeye başladığında doğranmış soğan ve biberleri ekleyin.
• Sebzeler yumuşayınca salça ve baharatları ilave edin. Son olarak bezelye ve sıcak suyu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Harcı ocaktan alıp dinlendirin.
• Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü azar azar ilave ederek çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sos koyulaşınca tuz ekleyip ocaktan alın.
• Hazırladığınız kreplerden birini düz zemine serin. Ortasına etli harçtan koyun, üzerine birkaç kaşık beşamel sos gezdirin. Kenarları ortaya doğru kapatarak bohça şekli verin.
• Tüm bohçaları yağlanmış fırın kabına dizin. Üzerlerine kalan beşamel sostan sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.