Tarçınlı Kalp Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarçınlı Kalp Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yaklaşık 2,5–3 su bardağı un

Tarçınlı Kalp Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine: Tereyağının tamamı yerine yarı yarıya margarin veya hindistancevizi yağı kullanılabilir. Hindistancevizi yağı, kurabiyeye hafif aromatik bir tat verir.
• Pudra şekeri yerine: Pudra şekeri yerine aynı miktarda ince çekilmiş toz şeker veya daha karamelimsi bir tat için esmer şeker (ince öğütülmüş) tercih edilebilir.
• Tarçın yerine / ilaveli: Tarçına ek olarak çok az muskat, zencefil veya yenibahar eklenerek baharat aroması zenginleştirilebilir.
• Vanilin yerine: Vanilin yerine vanilya özütü (birkaç damla) veya portakal kabuğu rendesi kullanılabilir.
• Un yerine: Unun küçük bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek daha tok bir doku elde edilebilir. Glutensiz versiyon için glutensiz un karışımı tercih edilebilir.
• Kabartma tozu yerine: Daha gevrek bir yapı için kabartma tozu azaltılıp çok az karbonat eklenebilir (karbonat kullanıldığında bir tutam limon kabuğu rendesi önerilir).
• Üzeri için alternatifler: Kurabiyelerin üzeri piştikten sonra eritilmiş çikolata, tarçınlı pudra şekeri veya şeker hamuru süsleri ile zenginleştirilebilir.

Tarçınlı Kalp Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu ve tarçını ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sarın ve 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
• Kalp kalıp ile şekil verip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika, renk almadan pişirin.
• Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.