Tavuk Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Ciğeri Tarifi için Malzemeler

• 500 gr tavuk ciğeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 4–5 dal maydanoz

Tavuk Ciğeri Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Un yerine mısır unu tercih ederek ciğerlerin dışının daha hafif çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak yemeğe daha yumuşak ve hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
• Baharatları çeşitlendirmek için toz kırmızı biber, pul biber veya az miktarda köri ekleyebilirsiniz.
• Kimyon yerine yenibahar kullanarak farklı bir baharat profili oluşturabilirsiniz.
• Maydanoza ek olarak taze kekik veya dereotu kullanarak daha ferah bir tat yakalayabilirsiniz.
• Daha renkli bir yemek için ince doğranmış kapya biber veya yeşil biber ilave edebilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için pişirme sırasında 1–2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Tavuk Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk ciğerlerini bol suyla yıkayın ve fazla suyunu süzün. Büyük parçalar varsa ikiye bölebilirsiniz.
• Ciğerleri derin bir kaba alın, üzerine unu ekleyip nazikçe karıştırarak her tarafının hafifçe bulanmasını sağlayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Ciğerleri dikkatlice tavaya ekleyin ve yüksek ateşte, suyunu salmadan hızlıca kavurun.
• Ciğerler renk değiştirmeye başladığında tuz, kekik, karabiber ve kimyonu ilave edin. Karıştırarak yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
• Soğanı piyazlık doğrayın, maydanozu ince kıyın. Servis tabağına aldığınız ciğerlerin üzerine soğan ve maydanozu ekleyin.
• Sıcak servis edin. Afiyet olsun.