Bademli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bademli Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz badem
• 1 su bardağı toz Hindistan cevizi
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Üzeri için:

• File badem

Bademli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine: Daha hafif bir kek için aynı miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz. Aromatik bir tat isteyenler Hindistan cevizi yağı da tercih edebilir.
• Toz şeker yerine: Esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz. Rafine şekeri azaltmak isteyenler için bal veya akçaağaç şurubu da iyi bir alternatiftir (sıvı oranını biraz düşürmeyi unutmayın).
• Süt yerine: Laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü kullanarak hem daha hafif hem de farklı aromalara sahip bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Toz badem yerine: Fındık unu veya çekilmiş ceviz kullanarak benzer dokuda ama farklı lezzette bir kek yapabilirsiniz.
• Hindistan cevizi yerine: Sevmeyenler tariften çıkarabilir veya yerine ince çekilmiş fındık ekleyebilir. Böylece kek daha klasik bir tada sahip olur.
• Un yerine: Daha besleyici bir seçenek için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Glütensiz beslenenler badem unu ve glütensiz un karışımını tercih edebilir.
• Tarçın yerine: Kakule ya da muskat rendesi ekleyerek keke daha sofistike bir aroma katabilirsiniz.
• File badem yerine: Üzeri için iri kıyılmış fındık, ceviz veya damla çikolata kullanarak görseli ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bademli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle 3–4 dakika çırparak karışımın açık renkli ve köpüksü bir kıvam almasını sağlayın.
• Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın.
• Toz badem ve Hindistan cevizini ilave ederek homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. Üzerine bolca file badem serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
• Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.