Sütlü Biber Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlü Biber Kavurması Tarifi için Malzemeler

• 5 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sütlü Biber Kavurması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yeşil biber yerine kapya biber ya da karışık renkli biber kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için süt yerine yarım süt + yarım krema kullanabilirsiniz.
• Un kullanmak istemezseniz kıvam için 1 tatlı kaşığı nişasta tercih edebilirsiniz.
• İçine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında kısa süre gratine yapabilirsiniz.
• Sarımsak aroması için kavurma aşamasında 1 diş ince doğranmış sarımsak ilave edebilirsiniz.
• Daha hafif bir versiyon için tereyağlı sos eklemeden servis edebilirsiniz.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek tazelik katabilirsiniz.

Sütlü Biber Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil biberlerin sap kısımlarını temizleyin ve benzer boyutlarda doğrayın.
• Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın. Doğradığınız biberleri tavaya alın ve orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde çevirerek soteleyin. Ardından unu serpin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Üzerine sütü ve tuzu ilave edin. Sürekli karıştırarak karışım hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Ayrı bir küçük tavada tereyağını eritin, toz kırmızı biberi ekleyip yakmadan kısa süre çevirin.
• Hazırladığınız biberli karışımı servis tabağına aktarın. Üzerine tereyağlı sosu gezdirerek sıcak şekilde sunun. Afiyet olsun.