Pratik Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Şiş Köfte Tarifi için Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yanı için

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Pratik Şiş Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine: Kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma kullanılabilir. Kuzu eti köfteye daha yoğun bir aroma verir.
• Galeta unu yerine: Bayat ekmek içi, ince çekilmiş ekmek kırıntısı veya yulaf unu kullanılabilir. Bu malzemeler köftenin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Yumurta yerine: Yumurta kullanmak istemeyenler için 1–2 yemek kaşığı yoğurt veya az miktarda süt eklenebilir. Bu da köfte harcının kıvamını korur.
• Soğan yerine: Soğan suyu veya ince rendelenmiş arpacık soğan kullanılabilir. Bu yöntem köfteye daha hafif bir aroma kazandırır.
• Maydanoz yerine: Taze kekik, dereotu veya ince doğranmış yeşil soğan eklenebilir.
• Baharat alternatifleri: Kimyon ve kırmızı biber dışında köfte harcına kekik, isot veya pul biber eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.
• Patates yerine: Servis için fırınlanmış patates, közlenmiş sebzeler veya pilav tercih edilebilir.
• Ek malzeme önerisi: Köfte harcına küçük küpler halinde doğranmış kapya biber veya rendelenmiş kabak eklenerek daha yumuşak ve aromalı bir köfte hazırlanabilir.

Pratik Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve yumurtayı ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ilave edip iyice yoğurun. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Köfte harcını yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen köfte harcından parçalar alıp uzun şekil verin ve tahta şişlere geçirin.
• Patatesleri kalın dilimler halinde doğrayın. Tavada veya fırında zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kızartın.
• Şiş köfteleri ızgarada, tavada veya fırında çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Servis tabağına önce patatesleri yerleştirin, üzerine şiş köfteleri koyarak sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.