Karakuş Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Karakuş Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un

Açmak İçin:

• Nişasta

İç Harcı:

• 300 gr toz fıstık

Kızartmak İçin:

• Ayçiçek yağı

(Alternatif) Fırın İçin:

• 200 gram tereyağı

Şerbet İçin:

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Karakuş Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Fıstık yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz.
• Kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Şerbetin içine portakal kabuğu rendesi ekleyerek aroma katabilirsiniz.
• Hamura az miktarda yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine toz Antep fıstığı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Karakuş Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 40–45 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı nişasta yardımıyla ince şekilde açın.
• İki yufkayı üst üste alın, üzerine dövülmüş fıstık serpin. Üçüncü yufkayı da üzerine kapatın. Hamuru bir kenarından katlayarak ilerleyin ve 2–3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.
• Alternatif olarak tek yufkayı açın, ortasına aralıklarla fıstık koyun. Kenarları kapatın, hafif büzerek şekil verin ve dilimleyin.
• Kızartma için yağı tavada ısıtın. Hazırlanan tatlıları kızgın yağda çevirerek her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
• Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbete alın ve 7–8 dakika kadar bekletin.
• Şerbetten çıkarıp süzün ve servis tabağına alın. Afiyet olsun.