Pesto Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Pesto Sosu Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (≈ 100 ml)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Pesto Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Fesleğen yerine roka, maydanoz veya ıspanak kullanarak farklı yeşil soslar hazırlayabilirsiniz.
• Çam fıstığı yerine ceviz, badem veya kaju tercih edilebilir.
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar veya farklı sert peynir çeşitleri kullanılabilir.
• Daha hafif bir versiyon için peynir miktarı azaltılabilir ya da tamamen çıkarılabilir.
• Zeytinyağı yerine daha hafif tat isteyenler için ayçiçek yağı kullanılabilir (ancak zeytinyağı daha aromatiktir).
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz.
• Vegan versiyon için peynir yerine besin mayası (nutritional yeast) kullanılabilir.
• Daha yoğun kıvam için kuruyemiş miktarı artırılabilir, daha akışkan bir sos için zeytinyağı artırılabilir.
• Farklı aroma için içerisine limon suyu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Pesto Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Ardından mutfak robotuna alın.
• Üzerine sarımsak, dolmalık fıstık ve parmesan peynirini ekleyin. Malzemeleri birkaç tur çekin.
• Daha sonra zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
• Son olarak tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın. Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir sos elde ettiğinizde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.