Tel Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tel Şehriye Salatası Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
• 3–4 adet kornişon turşu (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Tel Şehriye Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tel şehriye yerine arpa şehriye veya kuskus kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edilebilir, ancak zeytinyağı daha aromatik bir tat verir.
• Bezelye yerine haşlanmış mısır veya küçük doğranmış yeşil fasulye eklenebilir.
• Havuç yerine kırmızı lahana veya kabak kullanarak farklı bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine çarliston biber ya da közlenmiş biber tercih edilebilir.
• Kornişon turşu yerine salatalık (taze) kullanarak daha hafif bir salata hazırlanabilir.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya roka ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar ekşisi veya sirke kullanarak farklı bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için içine haşlanmış tavuk, ton balığı veya peynir eklenebilir.
• Vegan ve daha hafif bir versiyon için yağ miktarı azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir.

Tel Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tel şehriyeyi geniş bir tavada zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
• Soğuyan şehriyeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine haşlanmış bezelye, havuç, doğranmış kapya biber ve turşuyu ekleyin.
• İnce k��yılmış maydanoz ve dereotunu da ilave edip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Salatanın üzerine gezdirip iyice harmanlayın ve servis edin. Afiyet olsun.