Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginar Dolması Tarifi için Malzemeler

• 6 adet enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım demet dereotu
• 1,5 su bardağı sıcak su

Enginar Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Fıstık ve kuş üzümü kullanmadan daha sade bir iç hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ile daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• İç harca havuç veya bezelye ekleyerek sebzeli versiyon yapabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz.

Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinci yıkayın ve 10–15 dakika suda bekletip süzün.
2. Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Dolmalık fıstığı ekleyin, hafifçe kavurun.
4. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
5. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, kuş üzümünü ilave edin.
6. Yarım su bardağı su ekleyip kısa süre pişirin, ardından ince doğranmış dereotunu ekleyip ocaktan alın.
7. Enginarların orta kısımlarını hazırlanan iç harçla doldurun.
8. Tencereye yerleştirin, üzerlerine limon suyu gezdirin.
9. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
10. Ilındıktan sonra üzerine limon dilimi koyarak servis edin. Afiyet olsun.