Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı süzme yoğurt veya yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
• Kabakları rendelemek yerine ince jülyen doğrayarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Ceviz yerine kavrulmuş badem, fındık veya çam fıstığı tercih edebilirsiniz.
• Dereotu yerine taze nane veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ile kabakları hafifçe soteleyebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da daha hafif bir aroma için azaltabilirsiniz.
• Yoğurt karışımına çok az labne peyniri ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Üzerine pul biber, sumak veya kavrulmuş susam serperek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Yoğurtlu Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
2. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş kabakları ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar soteleyin.
3. Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.
4. Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce harmanlayın.
6. İnce kıyılmış dereotu ve cevizi de ekleyip son kez karıştırın.
7. Servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.