Kabak Tempura Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak Tempura Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Servis İçin

• Sarımsaklı yoğurt

Kabak Tempura Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kabak yerine patlıcan, havuç veya tatlı patates kullanabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine pirinç unu ekleyerek daha hafif ve çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.
• Harca bir tutam sarımsak tozu veya soğan tozu ilave edebilirsiniz.
• Sade maden suyu yerine buz gibi soda kullanarak daha kabarık bir tempura hamuru hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında sarımsaklı yoğurt yerine soya sosu bazlı dip sos tercih edebilirsiniz.
• Tempura harcına az miktarda susam ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kabak şeritlerinin arasına ince dilimlenmiş havuç ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Acı sevenler için harca bir miktar pul biber veya chili flakes ilave edilebilir.
• Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Tempura karışımını farklı sebzelerle kullanarak karışık sebze tempura hazırlayabilirsiniz.

Kabak Tempura Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayın ve sebze soyacağı yardımıyla uzun, ince şeritler halinde kesin.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta, maden suyu ve tuzu çırpın. Ardından unu ve mısır nişastasını ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir harç hazırlayın.
• Hazırladığınız karışımın çok akışkan olmamasına dikkat edin. Gerekirse az miktarda un ilave ederek kıvamını ayarlayın.
• Derin bir tavada yağı iyice kızdırın.
• Kabak şeritlerini tempura harcına batırıp fazla harcı süzdürerek tek tek kızgın yağa bırakın.
• Kısa sürede altın sarısı renk alan kabakları çevirerek her iki tarafını da kızartın.
• Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak halde sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.