Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi için Malzemeler

• 350 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 paket penne makarna (yaklaşık 400 gram)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir tutam karabiber

Üzeri İçin

• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tarifte kullanılan dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya karışık kıyma tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Penne veya rigatoni yerine burgu, fırın makarna ya da düdük makarna kullanabilirsiniz. Sosu iyi tutan makarna çeşitleri tarif için oldukça uygundur.
• Kıymalı harca mantar ekleyerek daha zengin ve doyurucu bir iç harç hazırlayabilirsiniz. İnce doğranmış mantarlar kıymayla uyumlu bir lezzet oluşturur.
• Kırmızı ve yeşil biber yerine kapya biber, çarliston biber veya renkli dolmalık biberler kullanabilirsiniz.
• Beşamel sosun içerisine az miktarda rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.
• Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates kullanarak daha doğal ve hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir peynir dokusu elde edebilirsiniz.
• Harca bir miktar sarımsak ilave ederek aromayı güçlendirebilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Daha renkli bir görünüm için kıymalı karışıma bezelye veya küçük küpler halinde doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
• Acı sevenler için harca pul biber veya ince doğranmış acı biber ilave edilerek daha baharatlı bir sonuç elde edilebilir.
• Tek çeşit peynir kullanmak yerine kaşar ve mozzarella peynirini birlikte kullanarak üzerinin daha zengin bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
• Bireysel porsiyonlar hazırlamak isterseniz büyük fırın kabı yerine muffin kalıpları veya küçük güveç kapları kullanabilirsiniz. Bu yöntem özellikle davet sofraları için şık bir sunum oluşturur.

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı kaynar ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 7 dakika haşlayın. Süzdükten sonra kısa süre dinlenmeye bırakın.
• Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra domates salçası ve domates püresini ilave edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirip harcı koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafif renk alıncaya kadar karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ederek topaklanmamasını sağlayın. Karabiber ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin.
• Fırın kabının tabanına haşlanmış makarnaların yarısını yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu eşit şekilde dağıtın. Kalan makarnaları da harcın üzerine yerleştirin.
• Hazırladığınız beşamel sosu tüm yüzeye gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşarı serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Peynirler kızarıp üzeri hafif renk aldığında fırından çıkarın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afyet olsun.