Taze Sebzeli Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze Sebzeli Ezme Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı sumak
• Tuz

Taze Sebzeli Ezme Tarifi Alternatif Öneriler:

• Daha yoğun bir acılık için sivri biberlerin bir kısmını acı biberle değiştirebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine limon suyu miktarını artırarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Maydanozun yanı sıra birkaç yaprak taze nane kullanabilirsiniz.
• Kırmızı kapya biber yerine közlenmiş kırmızı biber tercih ederek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Soğanın keskin tadını azaltmak için kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
• Ezmeye ince çekilmiş ceviz ekleyerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine bir miktar isot serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Taze Sebzeli Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Domatesleri birkaç parçaya bölün.
• Yeşil biberleri, kapya biberi, kuru soğanı, taze soğanı ve maydanozu iri parçalar halinde doğrayın.
• Domates, biberler, kuru soğan, taze soğan ve maydanozu mutfak robotuna alın. Malzemeleri püre haline getirmeden, ince kıyılmış bir kıvam elde edene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
• Karışımı süzgece alıp fazla suyunun birkaç dakika süzülmesini sağlayın.
• Karışımı geniş bir kaba aktarın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, pul biber, sumak ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için 10 dakika dinlendirin.
• Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı ve pul biber gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.