Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber

Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Pul biber yerine isot kullanarak farklı bir baharat dokunuşu katabilirsiniz.
• Pilava ince doğranmış kırmızı biber veya kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Kavurma aşamasında birkaç yemek kaşığı haşlanmış bezelye ilave edebilirsiniz.
• Kimyon yerine köri kullanarak farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
• Servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz ekleyerek renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Kavrulmuş badem veya çam fıstığı ilavesiyle pilava farklı bir doku kazandırabilirsiniz.

Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun.
• Karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, kekik ve pul biberi ilave ederek birkaç kez karıştırın.
• Sıcak tavuk suyunu veya sıcak suyu dikkatlice tencereye ekleyin. Tuzu da ilave edip karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
• Şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir bez veya kâğıt havlu serip kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Pilavı hafifçe karıştırarak tane tane hâle getirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.