Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kilogram)
• 14-16 adet yeşil erik
• 500 gram küçük boy patates
• 3 adet orta boy havuç
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bütün tavuk yerine kemikli tavuk but, kalçalı but veya baget kullanabilirsiniz. Pişirme süresi etin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
• Yeşil erik bulunmadığında mürdüm eriği veya hafif ekşi can eriği tercih edebilirsiniz. Tatlı erik kullanıyorsanız limon suyu miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Patates yerine küçük boy bebek patates, tatlı patates veya arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
• Havuç yerine renkli biber, kabak, mantar veya Brüksel lahanası kullanarak sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Kekiğin yanı sıra biberiye, adaçayı veya taze defne yaprağı ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Toz kırmızı biber yerine tatlı toz biber, füme paprika veya pul biber kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu ekleyerek hafif meyvemsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsağı bütün kullanmak yerine ikiye bölerek ekleyebilir veya arpacık soğanla birlikte pişirebilirsiniz.
• Marine sosuna 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek tavuğun daha yumuşak pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Sebzelerin arasına birkaç dal taze biberiye veya kekik yerleştirerek pişirme sırasında daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Daha renkli bir sunum için pişirme sonunda tepsiye kırmızı kapya biber veya çeri domates ekleyip 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün tavuğu yıkayıp kâğıt havluyla iyice kurulayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırarak hazırladığınız sosu tavuğun her tarafına iyice sürün.
• Patatesleri yıkayın, büyük olanları ikiye bölün. Havuçları iri parçalar hâlinde doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup bütün bırakın.
• Fırın poşetinin içerisine önce patates, havuç ve sarımsakları yerleştirin. Tavuğu sebzelerin üzerine oturtun. Yeşil eriklerin yarısını ve isteğe bağlı taze kekik dallarını sebzelerin arasına dağıtın.
• Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve üzerine kürdan yardımıyla birkaç küçük delik açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
• Sürenin sonunda poşeti dikkatlice üst kısmından kesin ve kenarlara doğru açın. Kalan yeşil erikleri tavuğun etrafına yerleştirin.
• Fırının sıcaklığını 200 dereceye çıkarın ve poşet açık şekilde yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Tavuğun üzeri güzelce kızardığında fırından alın.
• Tavuğu dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Ardından sebzeler ve pişen eriklerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.